{"id":3288,"date":"2023-02-26T18:08:36","date_gmt":"2023-02-26T17:08:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/?p=3288"},"modified":"2023-02-26T18:08:37","modified_gmt":"2023-02-26T17:08:37","slug":"il-borlengo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/?p=3288","title":{"rendered":"Il borlengo"},"content":{"rendered":"\n

…e poi scopri il BORLENGO<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Quelle giornate un po’ uggiose<\/strong>, nelle quali se fossi a casa te ne staresti volentieri sotto le coperte,<\/strong> quelle giornate in cui non capisci se piove o scarnebbia <\/em>e quel freddolino, invece di tenerti sveglio, ti fa venire ancora pi\u00f9 voglia di ritornare in auto col riscaldamento a palla <\/strong>e i soffioni che ti coccolano <\/strong>mentre torni a casa.<\/p>\n\n\n\n

Ecco, in una di quelle giornate di capita di passare da Bologna <\/strong>e ne vorresti approfittare per fermarti in centro e fare due passi nella citt\u00e0 delle cento torri<\/strong> (si, lo so, anche Pavia \u00e8 chiamata cos\u00ec, ma anche Ascoli, Asti, Albenga, Viterbo, San Gimgniano, ecc, non siate cos\u00ec campanilisti).<\/p>\n\n\n\n

Caspita<\/strong>: piove, pioviggina, spioveggia, c’\u00e8 freddo, e le telecamere della ZTL occhieggiano minacciose, invitandoti a lasciare l’auto a chilometri dal centro<\/strong>. Va beh, niente passeggiata, niente Piazza Maggiore<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

“E meno male che briganti come me qui non ce n’\u00e8
A modo mio avrei bisogno di carezze anch’io
Avrei bisogno di pregare Dio
Ma la mia vita non la cambier\u00f2 mai, mai<\/em>“<\/p>\n\n\n\n

E allora che si fa? La tecnologia ci viene in aiuto e l’immancabile Google Maps <\/strong>ci consiglia un locale a Casalecchio di Reno<\/strong>. E’ anche pizzeria <\/strong>e gi\u00e0 mi pregusto una “prosciutto e rucola<\/strong>” annaffiata da una birra bionda<\/strong>. Dieci minuti e ci siamo. Il dio degli automobilastri <\/strong>ci fa trovare parcheggio proprio davanti e la dea della fame<\/strong> fa in modo che il localino, che ha pochissimi posti a sedere, abbia un tavolo<\/strong> appena lasciato libero<\/strong>. Ci rendiamo subito conto che non \u00e8 un ristorante<\/strong> (perlomeno non nell’accezione classica del termine, ma sicuramente in quella letterale), n\u00e9 tantomeno una pizzeria, ma serve solo borlenghi<\/strong>. Infatti si chiama “L’arte del borlengo<\/strong>“.<\/p>\n\n\n\n

La signora subito illustra a noi poveri viandanti ignoranti <\/strong>di cosa si tratta: un cibo povero che ha la sua origine dalle parti di Zocca<\/strong> (si, dove abita il Vasco<\/strong>), fatto con acqua, latte, farina e sale e farcito con salumi e formaggi.<\/p>\n\n\n\n

Come dice Valentina: l’Italia \u00e8 stupenda e dovunque tu vada, mangi bene<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

W l’Italia e w il borlengo!<\/p>\n\n\n\n

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