{"id":3661,"date":"2024-10-18T21:47:47","date_gmt":"2024-10-18T20:47:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/?p=3661"},"modified":"2024-10-17T21:49:37","modified_gmt":"2024-10-17T20:49:37","slug":"risottimo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/?p=3661","title":{"rendered":"Risottimo"},"content":{"rendered":"\n<p>Ho letto questo libro: &#8220;<strong>Risottimo<\/strong>&#8220;, di <strong>Stefano Calvi<\/strong> e <strong>Paolo Calvi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Come si pu\u00f2 immaginare dal titolo, l&#8217;argomento \u00e8 il <strong>risotto<\/strong>. Ci spiegano come il riso \u00e8 passato da mangime per animali ad alimento base per <strong>ricette sopraffine<\/strong>.<br>Ovviamente spiegano anche come preparare un buon risotto, anzi un ottimo risotto: il brodo, la carne, la verdura, il soffritto, la sfumatura, la cottura, la mantecatura, ecc.<\/p>\n\n\n\n<p>E per finire alcune meravigliose <strong>ricette<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/455310744_18447881839003502_69489011509470232_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/455310744_18447881839003502_69489011509470232_n-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3662\" srcset=\"https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/455310744_18447881839003502_69489011509470232_n-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/455310744_18447881839003502_69489011509470232_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/455310744_18447881839003502_69489011509470232_n-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/455310744_18447881839003502_69489011509470232_n-768x769.jpg 768w, https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/455310744_18447881839003502_69489011509470232_n-88x88.jpg 88w, https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/455310744_18447881839003502_69489011509470232_n-900x901.jpg 900w, https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/455310744_18447881839003502_69489011509470232_n-1280x1281.jpg 1280w, https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/455310744_18447881839003502_69489011509470232_n-250x250.jpg 250w, https:\/\/www.fabiotordi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/455310744_18447881839003502_69489011509470232_n.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Un libro che ti fa venire assolutamente il languorino<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ho letto questo libro: &#8220;Risottimo&#8220;, di Stefano Calvi e Paolo Calvi. 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